胡冰卿，1992年1月25日出生于安徽合肥，中國內地女演員，畢業于上海視覺藝術學院表演系。
2012年，主演以倡導國民新女性為主題的微電影《美》而進入演藝圈。2014年，主演古裝武俠電視劇《秦時明月》。2015年，在根據明曉溪同名小說改編的青春偶像勵志劇《旋風少女》中憑戚百草一角嶄露頭角。
2017年，在根據同名青春熱血漫畫改編的現代青春電視劇《騰空之約》中，飾演女主角余小魚。3月14日，偶像劇真人秀綜藝節目《觸不到的TA》在騰訊視頻播出，在節目中，胡冰卿變身手機人，與“手機主人”許魏洲開啟中二少年與二次元少女的互懟模式。6月11日，根據日本漫畫家安倍夜郎同名漫畫改編的現代電視劇《深夜食堂》在北京衛視和浙江衛視首播，胡冰卿在劇中飾演堅強勇敢的少女西西，與蕭敬騰演繹一出生死虐戀。與此同時，胡冰卿還主演了美味情緣都市劇《我的愛如此麻辣》，演繹一名個性灑脫的當紅少女網紅夏如星。8月23日，在InStyle年度偶像盛典中獲得“年度最佳表現女藝人獎”。11月，在青春熱血勵志劇《艷勢番之新青年》中飾演女主角愛新覺羅·語初，是清末的一位皇族格格，敢愛敢恨、武藝高超。12月9日，參與錄制的演技競演類綜藝節目《演員的誕生》在浙江衛視播出，胡冰卿挑戰飾演《回家的誘惑》中的艾莉。
2018年2月8日，古裝宮廷玄幻劇《柜中美人》登陸優酷，在劇中胡冰卿飾演一只黃鼬精黃輕風，進宮執行任務卻卷入了危機四伏的宮廷權斗；此外，胡冰卿還為該劇獻唱插曲《柳暗花明》。2月21日，由張巍編劇、何澍培執導的古裝傳奇劇《獨孤天下》登陸騰訊視頻，在劇中胡冰卿挑戰飾演歷史人物獨孤伽羅。7月5日，與韓東君搭檔主演的青春偶像奇幻劇《重返20歲》登陸騰訊視頻、愛奇藝和PP視頻，在劇中胡冰卿扮演回到20歲后的奶奶孟麗君，重拾音樂夢想，并找回幾近枯萎的愛情。10月2日，參加為慶祝新中國成立69周年以及改革開放40周年策劃的《唱響新時代》文藝匯演，與韓東君合唱《中國夢》。